Picotte is het resultaat van de ontmoeting van twee fijnproevers, die graag over de Franse wegen reizen, op zoek naar nieuwe culinaire curiosa.

Tijdens onze excursies en lezingen werden wij ons bewust van de rijkdom van het Franse gastronomische erfgoed . Maar ook alle anekdotes, verhalen en legendes die bij elk streekrecept horen.

Voor ons is Frankrijk als een groot mozaïek, met zijn regio's die elk hun eigen identiteit, geschiedenis en specifieke kenmerken hebben.

Daarom hebben wij ervoor gekozen om u deze verhalen te vertellen en u kennis te laten maken met onze favoriete speeltuin, Frankrijk, en zijn gastronomie. Samuele Poggi nodigt u uit om de Provençaalse en Corsicaanse keuken te ontdekken of herontdekken.